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Barware réunit les outils Artis pour préparer et servir au bar. Passoires à maille fine, cuillères longues, verre à mélange de 65 cl. Le lot convient aux cocktails d'apéro faits à la maison comme au comptoir.
Gestes de bar
La passoire décide de la texture. Fine de 7,6 cm : retient pulpe et glace pilée. Julep ou à spirale : filtre un mélange agité au shaker. La cuillère règle la longueur du verre. 27 à 30 cm pour un verre haut, 50 cm pour un pichet ou un verre à mélange de 65 cl. Ce verre à mélange, épais, encaisse la glace et la cuillère sans se troubler. Dash bottle de 10 à 20 cl et bouteille à bitter de 6 cl dosent les gouttes. Verseur de 50 cl et pelle de 71 cl gèrent le débit et la glace. Gobelet cuivre de 30 cl : garde le froid pour les boissons à la glace. Seau de 26 cm : garde deux bouteilles au frais pendant l'apéro. Privilégiez l'inox pour un lavage simple. Réservez le cuivre et le doré aux pièces de service, plus sensibles aux rayures.
Une passoire fine ou à spirale retient la glace du shaker et ne laisse passer que le liquide.
Sa longueur de 30 à 50 cm mélange dans les verres hauts et les pichets sans se mouiller les doigts.
